Sağlıklı beslenme, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar gibi makro besin ögelerini ile demir, kobalt, krom, bakır, iyot, manganez, selenyum, çinko ve molibdenle birlikte vitaminler gibi mikro besin ögelerini vücudumuzun ihtiyaç duyduğu miktarlarda içeren, aynı zamanda ihtiyaç duyduğumuz enerji miktarını da tam olarak karşılayan, ideal kilomuzun korunması için uygun olan beslenme türüdür. Vücudumuzun fonksiyonlarının sorunsuz bir şekilde yerine getirilebilmesi için tüm besin ögelerinin eksiksiz bir şekilde karşılanması gerekir. Bunun sağlanabilmesi için sağlıklı ve dengeli beslenme şarttır.
Bu kitapta sağlıklı bir hayat sürebilmek için tüketmemiz gereken gıdaları, gıda takviyelerini, mineralleri ve bazı sağlıklı yaşam önerilerini sizlerle paylaşacağım. Size tavsiye ettiğim bu gıdaları ve gıda takviyelerini kendim de kullanıyorum. Sağlıklı yaşam önerilerini de uygulamaya çalışıyorum. Bu uygulamaların faydalı olduğunun canlı şahidiyim. Size de öneririm.
Bize bahşedilen ömür sermayesini kaliteli bir şekilde değerlendirmeniz temennisiyle.

Prof. Dr. Zafer Ayvaz