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独特の苦みの元である成分には血糖値やコレステロール値を下げる効果が知られており、ゴーヤが生活習慣病の改善に役立つと、今注目されているゴーヤ。本書では健康効果の高いゴーヤジュースや酢ゴーヤに加え、ゴーヤの激旨レシピを多数紹介！