Quand c'est le temps des récoltes, on craque pour la saveur des aliments de chez nous, qui sont de loin les meilleurs ! C'est l'occasion idéale de mettre nos provisions en conserve, et ainsi de garder les aliments de saison que l'on aime tant à portée de main à l'année. Cornichons à l'aneth, ketchup aux fruits, pesto de roquette, confiture aux framboises, gelée d'érable, sauce tomate aux fines herbes... Ce livre regorge de recettes vraiment savoureuses. Et pour vous assurer de les réaliser dans les règles de l'art, chacune d'elles a été testée et validée par des experts en la matière ! En plus d'étapes sécuritaires de mise en conserve et de conseils pratiques, vous trouverez un total de 80 recettes pour tirer profit de la richesse de nos récoltes, réaliser des économies et faire des réserves de mets sauve-la-vie en prévision des repas pressés. À vos conserves !