Sur la faim dans le monde, il semble qu'aujourd'hui tout ait été dit. Il semble même, en France en tout cas, que l'information sur le problème n'ait jamais été aussi complète ni aussi largement diffusée. Cependant, on constate combien sont peu nombreux les spécialistes à même de présenter une analyse à la fois concrète et globale des mécanismes de la faim, de leur complexité et de leurs contradictions. Une étude spécifique serait à faire des causes de cette situation, et tout particulièrement du cloisonnement et de la spécialisation à outrance qui limitent la portée des recherches pourtant très nombreuses que mènent les organismes officiels qui se consacrent à l'étude de ces problèmes. L'objectif de cet ouvrage : faire naître d'autres recherches et des initiatives qui n'éludent plus la dimension politique essentielle du problème de la faim dans le monde, pour en finir enfin avec les idées – trop facilement – reçues.