Helena och Henrik är nykära och trots att de har ett långdistansförhållande känner hon att hon funnit den äkta kärleken till sist. Men när Henrik reser till släktgården i Portugal blir avståndet i förhållandet plötsligt ännu större. Och när Helenas äventyrliga faster Harriet en dag dyker upp i Graneboda med oväntat resesällskap märker hon att hennes hjärta klappar lite extra för den charmige Adam. "När vildgässen flyger" är den tredje och avslutande delen i feelgood-serien "Drömslottet på Söder".