Le paysage est une création humaine, l'étude des paysages agraires, un élément essentiel de la géographie humaine. L'aspect des champs cultivés change selon le tracé des terroirs, leur utilisation (culture ou élevage), le type de clôtures. Produit de la technique et du droit, les paysages agraires varient selon les contraintes naturelles et reflètent l'évolution de la société. Pour cette réédition du livre classique d'André Meynier, professeur à l'Université de Rennes, une abondante bibliographie, mise à jour et tenant compte des orientations récentes de la recherche, a été établie par Antoinette Hallaire et Jean Peltre.