Être un excellent gardien, telle est la qualité commune aux onze races de chiens réunies dans cet ouvrage. Combatifs, sans être jamais agressifs, ces chiens aiment protéger, et sont des défenseurs courageux. Ils sont doués d'intelligence et d'instinct. Le Dogue allemand, le Mastiff, le Bullmastiff, le chien de montagne des Pyrénées, le Schnauzer, le Saint-Bernard, le Terre-Neuve, le Leonberg, le Samoyède et l'Airedale — dont nous parle ici Gilles Legrand — possèdent également des qualités affectives exceptionnelles : très dévoués, ils s'attachent à leur maître et sont des compagnons fidèles.