Qu'est-ce que le végétarisme ? Pourquoi être végétarien ? Qui sont les végétariens ? Comment être végétarien ? L'auteur nous expose la doctrine des diverses écoles, dont il a lui-même expérimenté, en famille, les méthodes. Il nous fait part de ses conclusions. René Suziheau est secrétaire de l'Union nationale des végétariens.