En 1793 et 1794, afin de remédier à la crise, le Comité de salut public vote les lois du Maximum, mettant ainsi en place une politique économique de contrôle de l'inflation. Par un examen rigoureux des tableaux de prix élaborés pour le Maximum, et une démarche alliant celle d'un géographe à celle d'un économiste, Thomas Le Roux reconstitue une géographie économique de la France à la fin du XVIIIe siècle. Comblant ainsi une lacune, cette étude du commerce intérieur français, illustrée par plus de 140 cartes, permet de saisir les forces et faiblesses de l'économie nationale à l'aube de son industrialisation.