L'histoire du catharisme nous est, à la fois, proche et lointaine. Proche par ses lieux, où demeure vivante la mémoire de l'holocauste du bûcher de Montségur. Lointaine par la complexité de ses motivations spirituelles, l'esprit de résistance des populations du Languedoc aux injonctions de l'Église catholique, et au désir de conquête de la royauté française. André Cauvin évoque ce passé dans un résumé à la fois court, clair et saisissant. Il propose au touriste un itinéraire des hauts lieux cathares, et de leur environnement, dans l'Hérault, l'Aude, les Corbières, l'Ariège ; il le conduit aux sources des plus récentes et étonnantes découvertes qui définissent le sens et la portée historique de cette révolution spirituelle, qui ne finira jamais de nous fasciner. Une bibliographie complète, et une approche des vins du terroir, clôturent cet ouvrage agrémenté de belles illustrations.