Une cuillerée de légumes vapeur et une lichette de fromage blanc, le tout arrosé d'eau minérale... Bigre, c'est la famine à l'Ermitage ! Mais enfin, l'Ermitage n'est pas un relais gastronomique. Pas plus qu'un cloître, en dépit de l'habitude qu'ont les pensionnaires de chuchoter. Ni même une prison, si on en juge par les courts de tennis, piscines, saunas et autres caissons de relaxation. Non, l'Ermitage est un institut de régime, repos et remise en forme, où des richissimes victimes viennent s'imposer des brimades, désastreuses pour l'ego, mais souveraines pour la ligne. Il faut souffrir pour être mince. Souffrir et parfois même, mourir...