Avec « Paysages maures », Paule Valette contribue à cette œuvre indispensable d'offrir aux consciences attentives quelques repères pour se mouvoir dans le labyrinthe des mœurs et des cultures et transformer la rencontre en voyage initiatique. Paysages maures se suffit à lui-même, il est comme une sorte de synthèse entre l'ethnologie et la légende. Sa résonance et le style sobre, concis et précis avec lequel il est écrit laissent cependant au lecteur son propre espace. Tout en instruisant – et j'y ai pour ma part beaucoup appris – il suggère et offre au regard intérieur un vaste espace où les horizons réels comme ceux de l'histoire et de l'imaginaire se mêlent en une sorte d'aurore, ou de crépuscule selon le sentiment que l'on a du destin des cultures séculaires aujourd'hui menacées. (...) Paysages maures est issu d'un regard de femme, ce qui lui donne sans doute un caractère particulier, voire une dimension particulière. Ceux qui comme nous déplorent la carence du féminin dans nos sociétés diront que c'est un plus. Sans entrer dans des appréciations sujettes à controverses sans issue, disons simplement que Paule Valette nous fait partager sa propre initiation faite de l'intérieur dans une implication personnelle qui engage sa propre vie. Nous la remercions chaleureusement de cette belle offrande. Extrait de la préface de Pierre Rabhi