Le lecteur trouvera, dans cet ouvrage, les principales plantes aromatiques que l'on rencontre sous nos climats, soit à l'état sauvage dans la nature, soit cultivées dans les jardins, telles que - entre autres : ail, angélique, câprier, cerfeuil, cumin, laurier, menthe, pimprenelle, raifort, safran, thym, verveine, ou épices exotiques (cardamome, gingembre, poivrier...). Chaque plante décrite est accompagnée d'une photo, pour que le lecteur puisse reconnaître aisément les espèces sauvages. De plus, l'auteur propose, pour chaque plante, une méthode de culture (un certain nombre d'entre elles poussant très bien en pot, sur le balcon ou le rebord d'une fenêtre), afin de permettre au citadin de bénéficier lui aussi des bienfaits des simples. Leurs principales propriétés sont également indiquées.