Vous qui désirez tant maigrir, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, après de sévères privations, vous repreniez plus de poids que vous n'en aviez perdu ? En vérité, les obèses sont des toxicomanes qu'on se refuse à prendre au sérieux. Ils n'ont que gris-gris, potions magiques, régimes de pacotille et autres attrapenigauds à se mettre sous la dent. Ils vivent dans l'espoir fallacieux qu'il est possible de maigrir sans y penser. Si vous voulez vraiment maigrir, si vous désirez que votre minceur dure plus que le temps d'une valse, l'heure est alors venue de faire la paix avec la nourriture : vous ne pouvez, même temporairement, vous contenter de faire une croix sur les plaisirs de la table car vous risqueriez alors de transformer gâteaux, chocolats ou cochonnailles en obsessions qui vous traqueraient jusque dans vos rêves. Devenir gourmet vous permettra de prendre conscience du fait que le plaisir à manger dépend moins de l'abondance des mets que de leur qualité et de la manière dont vous savez les apprécier. Du même coup, vous renoncerez à traiter votre corps comme une poubelle à mangeaille en ingurgitant n'importe quoi, n'importe où, n'importe comment. Vous apprendrez aussi qu'il existe de meilleurs moyens de faire face à la tristesse, à l'angoisse, au désœuvrement ou à la colère que de manger. Maigrir, c'est devenir capable de s'aimer.