Dès le Moyen Age, il a été nécessaire de protéger les consommateurs contre les fraudes en tout genre, les falsifications grossières ou les additifs dangereux. Mais l'État ou l'autorité municipale ne suffisaient pas toujours à la tâche, et les consommateurs éprouvèrent vite le besoin de se grouper pour agir. Avec verve et passion, Luc Bihl-Willette retrace ces actions plusieurs fois séculaires contre la pénurie, la malfaçon ou une trompeuse abondance. Plutôt que d'écrire une histoire de la consommation et des consommateurs, qui risquerait de se confondre avec une histoire des civilisations, l'auteur a voulu retracer l'aventure du " mouvement consommateur ", de ses origines lointaines jusqu'à nos jours. Agissant en avocat autant qu'en historien, Luc Bihl-Willette s'est ici fixé deux buts : susciter un courant de recherches dans ce domaine encore largement en friche, et servir le mouvement consommateur en lui restituant ses racines, en lui rappelant des formes de lutte parfois oubliées qui pourront peut-être l'aider aujourd'hui.