La Belle Époque correspond, pour Salon, à une ère de très grosse prospérité commerciale. La petite cité provençale portait en effet, alors, le titre envié de capitale des huiles, des savons et des cafés. Plus de deux cents cartes postales ont été éditées sur ce Salon des années 1900. Cette extraordinaire collection a donné l'idée à Christian Kert, de se faire raconter - par des témoins de l'époque - cette vie quotidienne du début du siècle. Leur témoignage, illustré par ces cartes postales, fait ressurgir - à la surface de nos mémoires - cette image intacte de Salon, environné d'une marée d'oliviers, que le mistral vient faire battre aux portes de Salon.