Cette délicieuse grand-mère aux yeux pétillants, née le 21 février 1875, est la doyenne du monde. Elle est passée, impavide et souriante, de la diligence au TGV, traversant deux siècles avec une santé sans autre exemple. Cette fille du Rhône, coquette et pétulante, adore l'opéra et vit en Arles, dont elle est devenue la plus étonnante enseigne : "la ville où l'on ne meurt pas". Son secret : savon de Marseille, huile d'olive et Porto. Mais la vérité, comme elle se plaît à le dire humblement et avec tendresse, c'est peut-être tout simplement que Dieu, dans son infinie bonté, l'a "oubliée" ! Le nombre des "centenaires" ne cesse d'augmenter, ce qui va bouleverser les données sociologiques du XXIe siècle. Jeanne Calment en est le meilleur exemple. Ce livre qui lui est dédié, est à la fois sa biographie, le portrait d'une ville, Arles, d'une région, la Provence, et l'histoire d'un pays, la France, tout au long d'un siècle qui n'en finit pas de nous étonner.