Étroitement liées à nos souvenirs d'enfance, les boulettes et les croquettes ont plus d'un tour dans leur sac. Pratiques, polyvalentes, économiques et savoureuses, elles font le bonheur des petits comme des grands ! Pour les amoureux de ces petites préparations à façonner, nous avons rassemblé nos meilleures recettes à base de viande, de volaille, de poissons et de fruits de mer ou de protéines végé : boulettes suédoises, crab cakes, boulettes asiatiques porc-crevettes, croquettes au tofu style Buffalo, croquettes de poulet et patate douce... Du classique au réinventé, il y en a vraiment pour tous les goûts ! En extra, on vous donne des conseils pour réussir vos recettes à tous coups. Vous trouverez aussi des idées de boulettes et de croquettes farcies qui cachent de bien belles surprises ! Pour les plus aventuriers, nous proposons également des recettes qui se démarquent par leurs saveurs inusitées, et même des versions sucrées ! Boulettes ou croquettes ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux !