義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步！

想要把世界級美味的手藝，傳遞到每一個人的家裡

66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點

Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳

────｜掌握料理小技巧，吃的時候感到「Wow !」美味秘訣｜────

秉持著「想要把餐廳級的美食帶到每一個家庭」的理念，不斷反覆的實驗試做，運用專業主廚的思維，設身處地站在料理初心者的立場，歸納出每個人都能輕易完成的義式料理食譜。

焦化、發酵、各種香料、天馬行空的想法的排列出美味組合

運用手邊現有的調味料就能打造美味的關鍵。

４步驟煮出Pro級義大利麵，必學超實用基本功。

世界一流的美味，並不需要特別的調味料！

七款常備的義式醬料

────｜專業廚師到你家！這些食材也能做出道地義菜｜────

動手做出道地的義大利麵不再困難，只要跟著這本食譜，也能做出驚豔四座的義式料理。此外，也獨家收錄獲得世界冠軍的義大利麵食譜，不妨試試看世界級的美味到底多驚人？

用餃子皮做出手打麵條口感的義大利麵

肉醬加入納豆，濃厚口感的義大利麵15分鐘上桌

味噌也能用來做義大利麵？

────｜輕鬆在家完成餐廳等級料理｜────

經典常見的義大利麵或是適合搭酒的熟菜小食，甚至是道地的義式甜點，製作步驟藉著弓削主廚的濃縮簡化，只要抓住每一道料理的製作訣竅，絕對可以在家裡端出堪比專業等級的義菜。

10道經典義大利麵美味秘訣

─15分鐘完成：肉醬義大利麵、道地培根奶醬義大利麵、新鮮番茄爆漿義大利麵

─運用現有食材：煙花女義大利麵、橄欖油香蒜義大利麵、做法意外簡單的墨魚義大利麵

再忙也能快速上菜的爆美味義大利麵

荷包蛋培根奶醬蛋麵、蟹肉義大利麵、鮪魚蘿蔔漬物義大利麵

納豆義大利麵、義式香腸的和風義大利麵、海鮮菠菜湯義大利麵

馬鈴薯鱈魚子的義大利麵、沾麵風的冷製番茄髮麵、餃子皮做成的鱈魚花椰菜義大利麵

打破常規的義大利菜

北義蒸四季豆、義式雞蛋湯、鯷魚香蒜油封烤洋蔥、義式烘蛋、西西里風涼拌鰹魚、

煎鱈魚佐煙花女麵醬、義式番茄水煮魚、獵人膾雞、古羅馬式魚露烤豬肉

世界第一的甜點

義式巧克力布丁、提拉米蘇傳統巧克力棒

得獎記錄

作者弓削啟太2019在義大利知名義大利麵條製造商百味來（Barilla）在巴黎主辦的國際級義大利麵競技大賽「義大利麵世界冠軍賽 2019」（Pasta World Championship 2019）中獲得優勝，成為世界第一的義大利麵冠軍。

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