Da ist Blut dran, behauptet Oma Hedwig und fuchtelt mit einer Salami vor Kommissar Tammo Poppingas Nase. Eine Salami als Tatwaffe, für Tammo unvorstellbar. Erst als die Leiche eines Biobauern entdeckt wird, kommen dem Kommissar Zweifel. Da ist die Tatwaffe aber schon von Oma Hedwigs Dackel gefressen worden. Zu allem Überfluss bekommt Tammo wieder die Hauptkommissarin Swantje Bilger aus Oldenburg zur Seite gestellt. Dorf trifft Großstadt! Unterschiedlicher können die Untersuchungen des Mordes kaum sein. Und doch – bald wird klar, es scheint um den Bau eines Bioschlachthofes in Varel zu gehen. Da wird das nächste Opfer wieder mit einer Salami erschlagen. Wer erschlägt mit vermutlich südländischer Salami im norddeutschen Mettwurstland Menschen? Ist der Bioschlachthof der Grund für den Salamimörder blutige Spuren zu hinterlassen? Tammo und Swantje setzen sich auf die fettige Spur.