كانت الطيور الداجنة فيما مضى قليلة الوجود، تربى في القرى النائية بصورة طبيعية، وقلما تنتج الدجاجة منها أكثر من 50 بيضة في السنة، ووزن الفروج لا يزيد عن الكيلوغرام بعمر الستة أشهر.أما اليوم، وبالطرائق الحديثة للتربية الاقتصادية، وبوساطة الأنواع الجديدة، والهجن التجارية، وبمساعدة الأعلاف المتزنة والأدوية الشافية، والحظائر المغلقة، والرعاية الصحية الكاملة أصبح وزن الفروج بعمر 45 يوماً يزيد عن الكيلوغرام، ولا يأخذ من العلف أكثر 2,200 كغ، والدجاجة تعطي في الموسم 290 بيضة. وقد أدى هذا الانقلاب السريع في تربية الدواجن إلى زيادة الإنتاج في جميع بلاد العالم، ولاسيما البلاد العربية، حيث تضاعف إنتاجها عدة مرات عن عشر سنوات مضت.