馬鈴薯是一種可塑性奇高的食材，經煎、炒、煮、炸、燘、焗和蒸都可成為特色佳餚。作為開胃涼拌菜、香口小食、惹味燘餸、綿滑湯品，都令人垂涎。本書除介紹馬鈴薯的菜式外，還有用南瓜、番薯、芋頭做成的高纖菜式，既健康又美味﹗七味辣薯角、意式茄醬薯仔粉、香煎三文魚曹餅、冰烤番薯、QQ番薯波、反沙芋條、南瓜咖央、雞湯南瓜煮花蟹......都是推介菜式。