近年城中刮起「每週無肉一天」之風，茹素漸漸潮起來。有人因為環保減碳，有人因為動物權益，有人為了健康減肥，也有人因宗教或信念，忽論吃素的源起，大家都同意，多菜少肉，清新健康，是未來飲食的大方向。凡夫俗子，完全茹素太難，未能全素者，可試試偶爾把餐桌綠起來，嘗嘗清新又飽足的芝士番茄橄欖螺絲粉沙律、香濃的泰式青咖喱野菜、暖胃的雜菌豆乳湯、繽紛悅目的四季素薄餅......錫錫腸胃，也疼疼地球。