誰都知道自煮健康又經濟，只是每次踏入廚房，都感到無從入手，猶如置身戰場。別怕，只要你一步一步跟著書內的指示，即使沒有大廚功架，也會煮出一餐好飯菜。本書從基本功出發，教授簡單、健康又美味的新手食譜，附有基本烹調知識、材料介紹、煮飯方法、餐膳的均衡配搭等，易明易做，教你做個稱職的「煮持人」。必學靚餸包括：上湯蒸滑蛋、涼拌豆腐、豉汁帶子蒸豆腐、雪菜毛豆炒肉鬆、香菇肉絲蒸桂魚、茄汁煎蝦碌、玻璃生菜、香辣雜錦涼菜、薑汁炒芥蘭、柚子蜜焗雞翼、香芒果仁炒雞丁、梅菜蒸肉餅、中式牛柳條、菠菜魚羹、花生雞腳湯