《品味唐朝：唐人的文化、經濟和官場生活》收入賴瑞和教授發表在海內外刊物上的14篇論文和3篇學術隨筆，涉及唐詩、小說、寫本文化、唐人的經濟生活和貨幣問題、唐士人怎樣做官，以及他個人的漢學師承記。賴瑞和教授試圖從四大面向——職官、日常生活、碑誌和地理，來細細品嘗唐人的文化、經濟和官場生活。本書是賴瑞和教授的遺著，充分展現了他一貫樸實、細密的治史風格。