グルメ（美食家）、グルマン（大食漢）として知られた開高健が自らの舌と胃袋で研鑽を積んで書き上げた『新しい天体』と『最後の晩餐』の2作を収録。
「味覚をペンでなぞることは小説家にとってはたいへん勉強になる」と開高健は『最後の晩餐』（1979年文藝春秋社刊）のあとがきに書いている。と同時に「いざ手がけてみると、これが実に至難の業であることをしたたかにさとらされてヘソを噛んだ」とも告白している。その至難の業に果敢に取り組んだ成果が『新しい天体』（1974年潮出版社刊）であり『最後の晩餐』である。グルメ（美食家）として、またグルマン（大食漢）として知られた開高健が自らの舌と胃袋で研鑽を積んで書き上げた作品であり、開高健が食について書いた作品の双璧ともいわれる。この2作品の他に食関係のエッセイ15編も収録。
【収録数】17本　付録：担当編集者による回顧談など2点