《美食與保健：中老年健康飲食指南》是一本針對中老年人設計的飲食指南，旨在幫助讀者實現健康飲食的目標。本書以豐富多樣的食材和營養組合，提供了一系列適合中老年人食用的菜餚食譜。從素菜類、肉蛋類、水產類、湯羹類、果品類、主食類等各個類別，分別提供了適合不同飲食需求的食譜。

本書的食譜遵循了中老年人保健的原則，注重平衡攝入各種營養素，並根據食材的特點和功效進行搭配。例如，對於高血脂症的讀者，本書提供了一系列低脂肪、低膽固醇的菜餚，如酒醉冬筍、炒黑白菜和酥皮蘆筍條等；對於高血壓的讀者，則提供了低鹽、低油的食譜，如蒜泥茄塊、口蘑燒冬瓜和涼拌雙色萵筍等。

此外，本書也照顧到了其他常見的健康需求，如高膽固醇、動脈硬化、老年痴呆、糖尿病、便祕痔瘡、肥胖、骨質疏鬆等。讀者可以根據自己的需求選擇不同類別的食譜，來達到保健養生的效果。此外，本書