Les recettes de grands-mères : oui ! Les calories : non ! On en a rêvé, Catherine Poggi l'a fait : retrouver le goût des recettes classiques, les calories en moins. En maîtrisant les apports en graisses saturées et en sucre rapide de vos recettes, vous pourrez profiter des recettes classiques tout en conservant la ligne et en respectant votre santé. Moins de calories ? Certes, mais l'équilibre compte aussi. Profitez des conseils pour composer des menus diététiquement harmonieux entre vos besoins et votre assiette. Gratin dauphinois, blanquette de veau, escalope de veau façon cordon bleu, roulé de jambon, quiche lorraine, mousse au chocolat... Le leitmotiv de ce livre ? Se faire plaisir, sans se nuire !