Parce que l'allergie empoisonne le quotidien de ceux qui en sont victimes mais qu'elle peut aussi constituer un danger mortel, l'auteur présente l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur cette réaction inhabituelle du système immunitaire, ainsi que les facteurs de risque qui y prédisposent (stress, pollution, OGM, conditions climatiques, médicaments, etc.), les problèmes de diagnostic, le choix d'un spécialiste adapté à la pathologie. Dominique Château-Waquet envisage l'allergie sous un angle thérapeutique, mais surtout dans une démarche préventive. En effet, ce phénomène a des conséquences tant collectives qu'individuelles. L'allergie est un problème handicapant au quotidien, mais elle soulève également des interrogations scientifiques. Tout le monde peut devenir allergique à n'importe à quel âge. Il convient donc de sensibiliser à la question industriels et politiques : si l'allergie met en péril la qualité de vie de chacun, c'est en effet, plus largement, un problème de santé publique qui ne pourra se résoudre qu'en protégeant l'environnement. Outre ses effets, ce sont donc les causes de l'allergie qu'il devient indispensable de traiter, et l'auteur donne des pistes précieuses en ce sens.