Dans ce récit passionnant, Scott Jurek, l'un des personnages principaux de Born to Run, raconte d'où il vient et comment, grâce à son régime végétarien, il devient un grand champion du trail et de la course à pied. Un livre plein de conseils et de recettes pour mieux courir ! Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception. Une mutation rendue possible grâce à un mental hors norme et en suivant un régime alimentaire rigoureux. Il retrace sa carrière exceptionnelle de champion végétarien pour en faire une source d'inspiration à l'attention de tous les autres coureurs. De son enfance passée à chasser et à pêcher dans un Meadwest où la viande est à l'honneur à chaque repas, à son immersion progressive dans l'ultra-marathon et le végétarisme, Scott Jurek témoigne du pouvoir infini de la volonté et fait voler en éclats les idées reçues en matière de diététique sportive. Avec ses récits de courses épiques, ses conseils pratiques et ses recettes personnelles, il offre à tous une source de motivation et nous ouvre en passant de nouveaux horizons culinaires.