廚藝旅程

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By William Tsoi

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想煮出具專業廚師水平的美食嗎?

威廉小師傅走過半生堅毅的廚藝旅程,成就了不少心得。透過本書,威廉在食譜中詳細分享煮食技巧,令美食製作不再是專業廚師的專利,你也可以成為大廚的!

如何成為一名專業廚師——入中華廚藝院:

完成廚師課程\通過中廚師等級考核

威廉小師傅參與烹飪比賽的高光時刻:

富貴肝菌飛天雞\太白雙風喜迎春\乳露凝香耀盛饌\金巢樹影......

享受親子烹飪的美好時光:

千島醬海鮮薄餅\鴛鴦濃情薄餅\港式蛋黃白蓮蓉月餅\意式米蘭曲奇......

跟隨威廉小師傅製作各類美食:

燒味篇\鹵水篇\滋補燉湯篇\日本小食篇\法式甜品篇\烘焙篇

這冊《廚藝旅程》記錄了威廉多年來的足迹,記下了他永不放棄的精神。透過不斷努力,提升自己的技能,為目標奮鬥,逐步成為有實力和具級數的廚師。希望他的豐富歷程,可以給讀者帶來啟發!

威廉小師傅走過半生堅毅的廚藝旅程,成就了不少心得。透過本書,威廉在食譜中詳細分享煮食技巧,令美食製作不再是專業廚師的專利!

決定成為一名專業廚師的初始,威廉選擇入中華廚藝院:完成廚師課程,並通過中廚師等級考核。而後他運用所學技藝參加各種國際廚藝大賽,並取得不錯的獎項。在書中他慷慨分享了自己獲獎的拿手好菜:富貴肝菌飛天雞、太白雙風喜迎春、乳露凝香耀盛饌、金巢樹影......

教授親子班目前已成為威廉工作的一部分,他十分享受親子烹飪的美好時光,並在書中分享了適合親子動手製作的美食食譜:千島醬海鮮薄餅、鴛鴦濃情薄餅、港式蛋黃白蓮蓉月餅、意式米蘭曲奇......

在本書中,讀者亦可以跟隨威廉小師傅製作各類美食:燒味篇、鹵水篇、滋補燉湯篇、日本小食篇、法式甜品篇、烘焙篇......

這冊《廚藝旅程》記錄了威廉多年來的足迹,記下了他永不放棄的精神。透過不斷努力,提升自己的技能,為目標奮鬥,逐步成為有實力和具級數的廚師。希望他的豐富歷程,可以給讀者帶來啟發!

本書特色

本書中威廉分享了自己研究多年的食譜,步驟講解詳細,並配有大量圖片,幫助讀者在日常生活中製作美食,豐富生活!

書中威廉亦詳細分享了自己成為一個專業廚師所走過的人生歷程,也給相關有志於此的人士一個參考。

廚藝旅程