In questo terzo libro, Giorgio Vandelli, il birraio di Modena, si impegna a sostenere il casato modenese del Duca Francesco V d'Austria-Este negli suoi ultimi anni di vana lotta contro rivoluzionari locali, piemontesi e la nascente Italia unita. Adopera come agente sotto copertura a Modena, di guarnigione a Mantova e Bassano, nei festeggiamenti allegri dell'Imperatore Francesco Giuseppe a Vienna e anche in missione di riconoscimento nel Messico. Dappertutto viene coinvolto in avventure e disavventure amorose. Nel 1861 crea anche una nota birra messicana.