本教材共分9章，每章前有知识目标，使学生能抓住重点，明确学习目的和要求；每章后有本章小结和思考与练习，便于学生学习、教师教学。在语言上力求做到深入浅出、通俗易懂、言简意赅；在内容上做到条理清晰、简明扼要。为了丰富专业知识，提高学生的理解能力和学习动力，激发学生的学习兴趣，本教材每章后面都附有知识拓展部分，使教材在一定程度上体现了本学科的新水平，以便更能适应畜牧业的快速发展。