介紹眼睛的基本結構與功能，讓讀者能充分認識並理解眼睛。蝦紅素有什麼作用？如何運用蝦紅素改善眼睛的保健效果？將眾多艱深的日本醫科論文轉化為簡單易懂的中文書寫，兼具學術與通俗。留日的陳富亮博士對蝦紅素有深入專研，可以讓更多人了解蝦紅素對眼睛的保護功能。書中引用許多來自日本的科研論文，說明蝦紅素在醫學上的應用，除了眼睛，對其他諸如腦神經疾患、生活習慣病預防、眼疾患、過敏抑制、美容效果、運動方面等也具備良好保健功能。透過中文闡述讓讀者更清楚了解蝦紅素，以達到強化自身保健的目的。