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人気料理教室「ライクライクキッチン」小堀さんスタイルの和食
人気料理教室「ライクライクキッチン」の小堀紀代美さんが作り続けてきた和食を初公開。
小堀さんが長年、書いてきた初公開の料理ノートから、小堀さんスタイルの和食レシピを厳選。定番はもちろん、和食をベースにスパイスやハーブで、洋、中華、エスニックのエッセンスを盛り込んだ、ひと味違うレシピは必見です。主菜の鶏肉のしょうが焼きから、2種の卵焼き、マヨネーズなしのポテトサラダなどの副菜まで、たっぷり紹介。
コラムでは、小堀さんの和食作りに活躍している器や道具も収録しています。
※本書は2020年に刊行された『ライクライクキッチンの毎日和食』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。