هنري غيز، المسافر الفرنسي الذي استمتع بأسرار لبنان وبيروت، وثَّق تفاصيلها بأنامله الرشيقة، أخذنا في رحلة مذهلة إلى أروقة المجتمع اللبناني بتراثه وعاداته وتقاليده. كتابه "بيروت ولبنان" يمثل مرشداً أساسياً لكل باحث في تاريخ لبنان والشام، إذ لم يغفل تفصيلًا واحدًا. تجلى في الكتاب، مع ذلك، طابع النظرة الاستشراقية التي اعتمدها المؤلف تجاه العرب، نظرة غربية اعتمدتها فرنسا خلال حقبة الاستعمار. ورغم هذا الاتجاه، فإن الكتاب يظل قيمة لا تُقدَّر بثمن، إذ يسلِّط الضوء على المجتمع اللبناني من منظور فرنسي كولونيالي، يكشف لنا الطابع الفريد لهذا الشعب وثقافته.