《中國藥膳精選》自2005年出版發行以來，我們收到不少讀者來信來電諮詢有關藥膳問題，或要求幫助開具藥膳處方，或諮詢某種藥膳對自己是否適用，或諮詢相關藥膳的配伍禁忌、用量、加工方法等，也有專業人員切磋藥膳學術問題，說明本書在讀者中具有一定影響，作為著者我們甚感欣慰。本書共分12章。系統介紹了各種病症選食原則，輔助治療藥膳與四季調養、辨證滋補、美容美髮、健美瘦身、益壽抗衰等保健藥膳，並對每首藥膳用料、配伍、功效、色、味、安全性及用鹽量進行了充分論證，加注了食用療程。全書內容科學實用，用料易得易購，方法簡便易行，適合廣大群眾參考閱讀、也可供藥膳專業人員參考。